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Caratterizzazione chimico-nutrizionale di Anacardium occidentale L.: comparazione tra campioni di diversa provenienza geografica
2024/2025 VECCHIO, GIULIA AZZURRA PIERA
Studio e caratterizzazione della componente proteica in sfarinati privi di glutine
2023/2024 DEAMBROSIS, CAROLINA
Studio e caratterizzazione di sfarinati e idrolizzati proteici di Chenopodium quinoa Willd. e Lens culinaris Medik.
2023/2024 MASINI, SARA
| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Laurea magistrale | 2024/2025 | Caratterizzazione chimico-nutrizionale di Anacardium occidentale L.: comparazione tra campioni di diversa provenienza geografica | VECCHIO, GIULIA AZZURRA PIERA | |
| Laurea magistrale | 2023/2024 | Studio e caratterizzazione della componente proteica in sfarinati privi di glutine | DEAMBROSIS, CAROLINA | |
| Laurea magistrale | 2023/2024 | Studio e caratterizzazione di sfarinati e idrolizzati proteici di Chenopodium quinoa Willd. e Lens culinaris Medik. | MASINI, SARA |
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