T. cacao, sottoprodotti e up-cycling: ottimizzazione di trattamenti a ultrasuoni ed essiccazione per il design di ingredienti bioattivi.
SIMONE, ILARIA
2024/2025
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Descrizione: T. cacao, sottoprodotti e up-cycling: ottimizzazione di trattamenti a ultrasuoni ed essiccazione per il design di ingredienti bioattivi.
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https://hdl.handle.net/20.500.14238/4579