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Laurea magistrale 2022/2023 Caratterizzazione chimico-nutrizionale di diverse varietà di datteri (Phoenix dactylifera L.) SALA, FRANCESCA
Laurea magistrale 2023/2024 Celiachia: dieta senza glutine e potenziali strategie coadiuvanti per il trattamento del soggetto celiaco SCARFÒ, CHIARA
Laurea magistrale 2024/2025 Characterization of rice by-products and effect of the steam explosion treatment PICCO, CRISTINA
Laurea magistrale 2023/2024 Foglie di vite rossa (Vitis vinifera L.) come fonte di sostanze bioattive: caratterizzazione della componente polifenolica. GANORA, MARTA
Laurea magistrale 2024/2025 INNOVAZIONE E QUALITÀ NEI PRODOTTI SENZA GLUTINE: STRATEGIE PER IL MIGLIORAMENTO TECNOLOGICO, SENSORIALE E NUTRIZIONALE ISMAIL, ASSIA
Laurea magistrale 2024/2025 Valutazione della stabilità chimica dell’acqua Lauretana: studio delle caratteristiche di composizione dalla sorgente alla bottiglia SOLIS KLOSEK, SOSHA
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